Артишоки — редкое сельскохозяйственное явление, всё чаще выбираемое покупателями в России. Импорт этой культуры имеет ряд существенных особенностей, связанных с таможенным регулированием, фитосанитарным контролем, логистическими процессами.
Крупнейшие поставщики в Россию — Египет, Марокко, Испания, Италия. У каждого из этих регионов особые условия выращивания и организации поставок овощей.